这世界，有很多人自以为站在了山巅之上，
妄图用过往的经验，批判未知世界里的是是非非。
有位好友，初相识，对不同品种不同产区的茶都抱有期待，既对云南秘境里的茶顶礼膜拜，又对白茶绿茶之属认真对待，在他眼中，每一款茶都是神圣，都有着各自不同的性格。
可前几日，与他聊起喝茶一事，谈及：
冰岛时，他说冰岛不错，茶之王后，品质绝对不会差！
吴三地水仙时，他说都已经不在三坑两涧了，外山场的茶还喝个啥！！
烟小种时，他说现在工艺不好，一股子烟味，汤水单薄不好喝还呛得慌！！！
呼之欲出的偏见，将无数的可能性尽数封杀，用过往的经验，给当下的所有可能性判了死刑，可同样是茶，为何你却对我有偏见？
后来我问：“你为何对这些茶有这么大的偏见呢”
他说：“因为不好喝，不好喝的茶，一般茶都不好，”
我们常常陷入了一种惯性里，好喝的茶是好茶，反之，不好喝的就是次品。非黑即白，人为的将茶划定了区间，可六大茶类里的品种如此之多，口感上千差万别，那种不好喝的味道，或许正是别人所推崇的呢！
就拿红茶来说，老茶客特别推崇松烟香。
那什么是松烟味呢？说白了，就是早期正山小种在制作过程中用松明熏制的一种类似于松烟的味道，但这种味道夺得英国女王伊丽莎白的珍爱，被列为英国皇室专饮茶。
那么你能说被英国王室推崇的烟熏小种不好吗？
评价一款茶好与不好，一定是要从多方面来衡量的，毕竟平凡产区也能出产好茶，名师手造的也有可能翻车，偏见的产生也是因为我们选择性地接收信息，甚至只接收对自己最有利最不费脑的信息，于是就不再去花费时间、精力、财务去探索真相，仅凭过往经验做出判断。
那么，作为一个想喝茶入门的新人来说，该注意哪些，才能没有偏见的好好喝茶呢？
首先，从标杆性的茶品喝起很重要。
或许这些标杆型的茶并不适合你，但是却可以帮助你培养正确的观感，从这些茶品中间找到你大致的喝茶方向。
可以先从一类茶来入门，从大类里找到一款标杆性的茶品，然后再反复研究、试验，把这种茶，这类茶给弄明白，喝透彻，然后再举一反三，延伸到其他种类的茶叶里，这才是喝茶正确的姿势。
而一旦口感的标准形成，极容易判别出茶品的优劣，此时，最忌讳的是带有功利心去喝茶，凡茶都要去争个高下，当然也不要被别人的口中的好与坏所束缚，听从你自己最真实的感官。
如果你对你自己的感官没信心，那么汪曾祺写《夏天》的文字中有这么一段或许能帮到你：
栀子花粗粗大大，又香得掸都掸不开，于是为文雅人不取，以为品格不高。栀子花说：“去你妈的，我就是要这样香，香得痛痛快快，你们他妈的管得着吗！”
要知道，我们常说的适口为珍，并不是讲究，亦不是降低茶叶品质的将就，这一定是建立在来源清晰，不粗制滥造以次充好的基础上的。
只要工艺清楚，山场明晰，500块也好，5000块也罢，就值得喝上一喝。
